Понедельник, 18.06.2018, 07:18
Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость
Меню сайта

Категории раздела
Художественная литература [4771]
Аудиокниги [2277]
Справочники [856]
Техническая литература [146]
Учебники [1214]
Разные [7618]

У нас в гостях

Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 2
Пользователей: 1
pmojka

Кто нас сегодня посетил

Главная » Файлы » Книги » Разные

Милл Роберт Кристи - Управление рестораном
10.03.2018, 09:19

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.
Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи - забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках.

Название: Управление рестораном
Автор: Милл Роберт Кристи
Язык: Русский
Издательство: М.: Юнити-Дана
Жанр: Ресторанно-гостиничный бизнес
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 535
Размер: 12 mb

Скачать Милл Роберт Кристи - Управление рестораном

Категория: Разные | Добавил: zyzy | Теги: Электронная книга, Управление рестораном, литература, книга
Просмотров: 57 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0


Посмотрите похожие новости:


ВНИМАНИЕ !!!
Следующие комментарии будут сразу удаляться:
1) комментарии с ссылками на посторонние сайты и рекламой
2) комментарии с матом
3) комментарии, которые не относятся к данной новости
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Форма входа

Любой зарегистрированный пользователь может публиковать свои новости на сайте

Ваш профиль
Здравствуйте.
Гость
Мы очень рады, что Вы поситили наш сайт



Сегодня: 18.06.2018


Гости

ДОБАВИТЬ НОВОСТЬ

Профиль
Личные Сообщения ()
Выход

Поделитесь ссылкой

Друзья сайта
>

Новые материалы


Яндекс.Метрика Copyright MyCorp © 2018
Сделать бесплатный сайт с uCoz
ВНИМАНИЕ! Все материалы найдены на просторах сети интернет как свободно распространяемые и выложены исключительно в ознакомительных целях. Если вы являетесь законным правообладателем какого либо продукта и против его размещения на данном сайте, сообщите нам и мы немедленно удалим данный материал. Администрация сайта не несет ответственности за действия посетителей, нарушающих авторские права.